Het gezicht achter Lento
...
In 2018 startten gastvrouw Tekla en chef Yolan met hun grote droom: een eigen volledig veganistisch restaurant. De eerste jaren baatten ze hun gezellig zaakje zelf met heel veel liefde en passie uit. Echter werd hun gezinnetje wat groter en ondertussen kregen ze 3 kleine kindjes (Levi, Boaz en Rosa-Leah), waardoor ze besloten extra hulp in te schakelen in het restaurant.
In 2021 verwelkomden ze Lloyd, hun jeugdvriend én gepassioneerd barman. Hij is degene die jullie vandaag met open armen ontvangt en ervoor zorgt dat jullie een onvergetelijke avond zullen beleven.
Sinds 2025 werd het team nog verder uitgebreid met Filipe, een gepassioneerde vegan chef die speciaal voor Lento vanuit Portugal naar België verhuisde. Hij brengt een Japans geïnspireerde stijl met Portugese touch naar ons geliefde restaurant.
Yolan en Tekla blijven wel nog steeds actief achter de schermen van Lento. Daarnaast focussen zij zich op de projecten buiten het restaurant. Op hen kan je dus bv rekenen voor een catering, een take-away menu, een workshop of een lezing.
Samen werken Yolan, Tekla, Lloyd en Filipe elke dag aan hun droom om Lento naar het hoogst mogelijke niveau te tillen, zowel in het restaurant, op je event, als bij je thuis.
Ontdek het zelf
...
We hebben een enorme passie voor koken en de wil om steeds nieuwe gerechten en smaakcombinaties te ontdekken. Dat heeft ons ertoe aangezet er onze missie van te maken om aan te tonen dat plant based eten ook echt lekker kan zijn en dat een traditionele vlees- of vismaaltijd niet de enige optie hoeft te zijn. Wij deden vroeger niets liever dan op restaurant gaan en alles proeven wat er op de kaart stond. Dat kunnen (willen) we nu niet meer en dat is natuurlijk jammer. Vandaar dat we jullie willen laten proeven en willen overtuigen dat het ook anders kan en dat vegan eten zelfs zo lekker kan zijn dat je helemaal niets zal missen.
Vragen?
...
Je mag ons zeker vragen stellen over onze vegan levensstijl en wat dat juist voor ons betekent, maar uiteraard zijn we geen dokters of experten. Vandaar verwijzen we jullie ook graag door naar enkele documentaires die ons zelf persoonlijk tot heel veel inzichten hebben gebracht en die er ons mede hebben toe aangezet te kiezen voor een volledig plant-aardig leven: Game Changers, Earthlings, What the Health?!, Cowspiracy, Forks over Knives,…
Een streling voor het oog én de smaakpapillen. Een top zaak, vlotte en vriendelijke bediening. Super lekker vegan food!
